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燕麥粉作為食品原料可廣泛應(yīng)用于以下領(lǐng)域:烘焙制品面包:提高膳食纖維含量，延緩老化，增加柔軟度及燕麥香氣。1餅干:部分替代面粉降低熱量，提升酥脆性及營養(yǎng)價值。1饅頭:.與面粉搭配制作，需調(diào)整比例以適應(yīng)發(fā)酵工藝。面條:與面粉混合制成面條，口感獨特且富含膳食纖維。飲品加工飲料:添加到燕麥飲料、果蔬汁中增強穩(wěn)定性及營養(yǎng)價值?？伤崮?牛奶:提升濃稠度與膳食纖維含量，改善口感。肉制品保水保油:吸收肉中水分和油脂，減少烹飪流失，提升鮮嫩度。脂肪替代:部分替代肉制品脂肪，降低脂肪含量。營養(yǎng)強化膳食纖維補充:直接沖調(diào)成燕麥粥或搭配牛奶食用，適合補充蛋白質(zhì)、鈣及膳食纖維。低熱量食品:制作餅干、面包時替代部分面粉，降低熱量且保持口感。